Inhalt: Abnehmen mit gesunder Ernährung und Bewegung - ein psychologisch motivierender Ratgeber für Leute, die sich den "Inneren Schweinehund" mithilfe von Zielsetzung, guter Planung und langfristiger Lebensänderung zum Freund machen wollen. So lautet die Inhaltsbeschreibung des Originals (BA 2/06), das 2005 bei Gräfe & Unzer erschienen ist. Das Buch ist verrmutlich die Taschenbuchausgabe dazu. Das Original lag zum Vergleich leider nicht vor, ist aber noch lieferbar. Die Audio-CD mit gleichem Titel (2008 erschienen, ISBN 978-3-455-30590-6) wird in Saarbrücken gut ausgeliehen. Aus der BA-Besprechung von U. Czerlinski: "bunt aufgemacht, sachlich fundiert, aktuell und für den Durchschnittsleser verständlich, fröhlich und einfühlsam dargeboten" und "wird überall gut laufen". Dem ist nichts hinzuzufügen. (2) LK/SB: Nieper Schlagworte:Ernährungslehre Systematik: Vcl Umfang: 190 S. Standort: Vcl MÜN Ernährungslehre ISBN: 978-3-423-34526-2
Inhalt: Bestseller-Autor Matthias Riedl, der als TV-"Ernährungsdoc" bekannt ist, verknüpft die Beobachtung von Ernährungsformen aus verschiedenen Ländern mit Tipps, welche Lebensmittel bei verschiedenen Krankheiten und Beschwerdebilder helfen. Basis der Länderauswahl ist dabei der Bloomberg Health Index. Rezension Bestsellerautor Matthias Riedl, der als TV-"Ernährungsdoc" bekannt ist, verknüpft die Beobachtung von Ernährungsformen aus verschiedenen Ländern mit Tipps, welche Lebensmittel bei verschiedenen Krankheiten und Beschwerdebilder helfen. Basis der Länderauswahl ist dabei der Bloomberg Health Index. Die Top Ten dieser Länderliste werden mit typischen Lebensmitteln der Länderküche, einigen passenden Rezepten und ein paar Hintergrundinformationen zu den landestypischen Ernährungsgewohnheiten vorgestellt. Unter "artgerecht" versteht Riedl dabei, dass die Ernährung auf die Lebensweise abgestimmt sein sollte, also wer viel körperlich arbeitet, kann z.B. eine kohlenhydratreiche Kost vertragen. Pflanzliche Proteine, Fette aus pflanzlichen Quellen, tierische Produkte in Bioqualität helfen der Gesundheit und beugen Entzündungen als Ursache vieler Krankheiten vor, so Riedl. Im Beschwerdeteil werden von Arthrose bis Zöliakie typische Symptome, Ursachen, Diagnose und die passenden Ernährungstipps als Selbsthilfe vorgestellt. Nachfrage wie bei allen Ratgebern der Ernährungsdocs garantiert. Schlagworte:Ernährungslehre Systematik: Vcl Umfang: 214 S. Standort: Vcl RIE Ernährungslehre ISBN: 978-3-8338-6833-7
Inhalt: Programm zur Aktivierung des Stoffwechsels durch Bewegung und Muskelaufbau, ergänzt durch eine stoffwechselgünstige Ernährung. Mit Rezepten für Mahlzeiten und Vitalstoffdrinks. Rezension Der Sportwissenschaftler erläutert Wissenswertes zum Thema Abnehmen und wie sich der Körper dagegen wehrt. Die Lösung sieht er in einer dauerhaften Ankurbelung des Stoffwechsels durch Bewegung. Man erfährt viel über Muskulatur, Myokine und Mitochondrien, und es ist durchaus einsichtig und motivierend, das vorgeschlagene 8-Wochen-Turbo-Aktiv-Programm durchzuführen. Dies wird mit vielen Tipps, Abbildungen, Plänen und Tabellen erläutert. Zudem gibt es Empfehlungen für eine stoffwechselgünstige Ernährung, welche im Biorhythmus erfolgen sollte, und Tipps zu Entsäuerung und Entgiftung. Die Rezepte - auch vegetarische sind dabei - sind für 2 Personen berechnet, mit Nährwertangaben, einfach zuzubereiten und lecker. Außerdem gibt es Rezepte für Vitalstoffdrinks. Wie bei GU zu erwarten ist das Buch schön aufgemacht und gut untergliedert. Sehr kenntnisreich, verständlich, plausibel, mit vielen hilfreichen Tipps. Realistisch und durchaus erfolgversprechend bei entsprechender Änderung des Lebensstils. In die gleiche Richtung ging bereits "Das Anti-Jojo-Prinzip" des Autors (ID-A 18/11). (2) Schlagworte:Ernährungslehre Systematik: Vcl Umfang: 176 S. : zahlr. Ill. (farb.), graph. Darst. Standort: Vcl FRO Ernährungslehre ISBN: 978-3-8338-3498-1
Inhalt: Welche Nahrungsmittel sind wirklich gesund? Mit dieser Frage beschäftigt sich der Wissenschaftsjournalist und erforscht mehrere Jahre die Ernährungsweisen verschiedener Völker. Aus seinen Recherchen stellt er seine wichtigsten Erkenntnisse zusammen. Rezension Mit dem "Ernährungskompass", der laut Cover nicht weniger als "Das Fazit aller wissenschaftlichen Studien zum Thema Ernährung" ist, steht der Wissenschaftsjournalist Bas Kast (hier zuletzt ID-A 13/15) abermals auf der Bestsellerliste und ist stark in den Medien präsent. Hier skizziert er, ausgehend von plötzlichen Herzbeschwerden, die ihn mit gerade mal 40 beim Joggen quälen, wie Junkfood und viele populäre Ernährungstrends und Diäten die Gesundheit ruinieren. Kast setzt sich umfassend mit zahlreichen Quellen zum Thema Ernährung auseinander, präsentiert und interpretiert verschiedenste Studien zur Bedeutung von Fetten, Kohlenhydraten, Proteinen, Nahrungsergänzungsmitteln, Diäten und Ernährungstrends. Quintessenz sind 12 Ernährungstipps des Autors: unverarbeitete Lebensmittel und viel frische Pflanzenkost essen, Fisch Fleisch, fermentierte Milchprodukte Kuhmilch vorziehen, Zucker und industrielle Transfette meiden, Eiweiß und Intervallfasten kombiniert mit Low Carb bei Übergewicht nutzen. Sein Fazit: "Die Dosis macht das Gift" und weithin bekannte Ernährungstipps, gut vermarktet, Bestseller. Systematik: Vcl Umfang: 320 S. Standort: Vcl KAS ISBN: 978-3-570-10319-7
Inhalt: Der Sportwissenschaftler (zuletzt "Fundamental Fitness", ID-B 17/21) hat sich schon oft mit unterschiedlichen Aspekten zu Fragen der Gesundheit auseinandergesetzt. Im aktuellen Buch liegt der Akzent auf dem, was Menschen in der 2. Lebenshälfte "fit, schlank und wach hält". Detailliert wird auf den grundsätzlichen Stoffwechsel eingegangen (Verdauung, Kreislauf, Hormone, Zellen und Biorhythmus). Weiter geht es mit dem Kohlehydrat-, Fettstoff- und Eiweißstoffwechsel und dem Energieverbrauch des Körpers (Thermoregulation und Gehirn) ehe im letzten Teil auf die altersbedingten Veränderungen eingegangen wird, die z.B. von hormonellen Änderungen in den Wechseljahren, Blutdruck, schwächerem Immunsystem oder Medikamenteneinfluss beeinträchtigt sind. Zahlreiche, auch kleinteilige Informationen (Bsp. Tabelle Aminosäuren) und nachvollziehbare Erklärungen beschreiben die Abläufe und Zusammenhänge im Körper. Der Titel ist informativ, fundiert, aber textlastig (wenige Abbildungen, keine Fotos) und kein Ratgeber mit praktischen Anleitungen wie etwa "Das Turbo-Stoffwechsel-Prinzip", ID-A 14/14). (2-3) Michael Müller Schlagworte:Ratgeber Systematik: Vcl Umfang: 299 Seiten, Illustrationen, Diagramme, schwarz-weiß Standort: Vcl FRO ISBN: 978-3-86493-153-6
Die Ernährungs Docs So stärken Sie Ihr Immunsystem Die besten Strategien und Rezepte gegen Viren und Infekte ZS Verlag GmbH, München (2020)
Standort: Vcl FLE Ernährungslehre
Inhalt: Gerade in Pandemie-Zeiten kann ein starkes Immunsystem gefährliche Infektionen vermeiden oder zumindest abmildern. Aktuell informieren die NDR-Ernährungs-Docs unter der Federführung der Ärztin A. Fleck (zuletzt ID-A 7/20) über die Funktion des Immunsystems und zeigen grundlegend, wie eine Ernährung mit geeigneten Lebensmitteln und Superfoods (vgl. dazu: "Die Ernährungs-Docs: Supergesund mit Superfoods", ID-A 9/19) stärkend auf das Immunsystem wirkt. Unterstützend hilft ein guter Lebensstil mit Stressabbau, gesundem Schlaf, ausreichend Bewegung, gut dosiertem Sonnenlicht. Wie von der erfolgreichen Reihe gewohnt, präsentieren sich die Informationen verständlich und überzeugend. Die über 50 Rezepte zu allen Mahlzeiten und zu gesunden Smoothies, alltagstauglich, wohlschmeckend mit einer Prise Exotik, klar mit zusätzlichen Tipps und Symbolen, stecken voller Powerstoffe für die Abwehrzellen. Mit Sach- und Rezeptregister. Als aktueller Selbstläufer gerade (aber nicht nur) in Corona-Zeiten trotz des reichen Titelangebots zum Thema "Immunabwehr und Anti-Aging" gern empfohlen. (2) Margret Becker Schlagworte:Ernährungslehre, Gesundheit, Ratgeber Systematik: Vcl Umfang: 151 S., Ill. Standort: Vcl FLE Ernährungslehre ISBN: 978-3-96584-088-1
Inhalt: Kaum ist die Chipstüte geöffnet, gibt es kein Zurück mehr. Künstliche Aromen, Geschmacksverstärker & Co. regen einen komplexen Vorgang im Gehirn an, der dafür sorgt, dass unser Appetit unersättlich bleibt. Kein Wunder, denn natürlich sind Lebensmittelfirmen daran interessiert, uns mehr Produkte zu verkaufen als wir brauchen. Und unser natürliches Sättigungsgefühl wird dabei geschickt ausgetrickst - die Folge sind überflüssige Pfunde. Hans-Ulrich Grimm, der bekannteste Kritiker der Lebensmittelindustrie, erklärt, wie man deren Tricks durchschauen und ein für alle Mal diesem Teufelskreis entkommen kann.
»Spannender Stoff für alle, die sich nicht mit einfachen Erklärungen zum Übergewicht zufriedengeben wollen.« fit FOR FUN Schlagworte:Ernährungslehre Systematik: Vcl Umfang: 320 S. Standort: Vcl GRI Ernährungslehre ISBN: 978-3-426-78698-7
Inhalt: Ernährungs-Ratgeber und Kochbuch zum Thema "Klimafreundlich und nachhaltig kochen". - Die Art, wie Lebensmittel produziert und konsumiert werden, beeinflusst entscheidend die Zukunft der Erde (Report der Eat-Lancet-Kommission, 2019) und wird für die Menschheit zur Überlebensfrage. Wie Ernährung aussehen kann, ohne die Erde zu zerstören, zeigt der Autor hier mit der Aufforderung "Denk dein Essen neu". Er ist Koch und selbstständiger Gastronom und durch seine Medienpräsenz bekannt (Zeitschriftenartikel, Fernsehauftritte u.a.). Ca. 2/3 des Buches bieten gut verständlich und anregend das Wissen über Lebensmittel und gesunde Ernährung, das für diese grundlegende Veränderung des Essverhaltens notwendig ist. Dann folgt der praktische Teil mit Rezepten für eine "planetengesunde Woche". Damit der Aufwand fürs Einkaufen und Kochen sich in Grenzen hält, setzt der Autor auf gezielte Vorbereitung zu Beginn (Meal Prep) und Lagerung möglichst unter Vakuum (Sous-vide). Das Buch fordert zwar zu radikalen Veränderungen auf, ist aber auch einladend gestaltet, wenn man nur kleinere Schritte davon ausprobieren will. (2) Uta Nieper Schlagworte:Ernährung, Gesundheit, Ratgeber Systematik: Vcl Umfang: 191 Seiten Standort: Vcl STR ISBN: 978-3-517-09903-3
Inhalt: Praxisratgeber zum Bodymed-Ernährungskonzept eines Internisten und Ernährungswissenschaftlers, der eine Ernährung mit viel Eiweiß und gesunden Fetten, aber mit wenig Kohlenhydraten propagiert. Rezension (ekz) Der Autor, Internist und Ernährungsmediziner, propagiert eine eiweißreiche Ernährung zur Gewichtsreduktion und zur Vermeidung von Diabetes mellitus und weiteren Stoffwechselerkrankungen. Das vom Autor entwickelte Bodymed-Ernährungskonzept lehnt sich dabei an die populäre LOGI-Methode von Nicolai Worm (vgl. BA 8/08) an und steht für eine Ernährung mit viel Eiweiß, gesunden Fetten und wenig Kohlenhydraten. Vorliegender Praxisratgeber führt theoretisch in die Methode ein und widmet sich danach deren praktischer Umsetzung. Eiweiß als Hauptbestandsteil des Ernährungskonzeptes wird ausführlich thematisiert, zusätzlich wird auch die LOGI-Methode noch einmal kurz vorgestellt und gegen andere Diätformen abgegrenzt. Verständlich und flüssig zu lesen, ist dieser ansprechend gestaltete Ernährungsratgeber für ein breites Zielpublikum geeignet und wird aufgrund des immer populären Themas sicher gut nachgefragt. Deshalb empfohlen als Ergänzung zum entsprechenden Rezeptbuch des Autors (in dieser Nr.). (2) Schlagworte:Ernährungslehre Systematik: Vcl Umfang: 175 S. : zahlr. Ill. (farb.) Standort: Vcl WAL Ernährungslehre ISBN: 978-3-927372-39-9
Gesund und schlank durch Intervallfasten Wie Du OHNE Diät und JoJo-Frust schlank und vital wirst-Mit 1:1- Anleitungen und köstlichen Schlank-Rezepten Standort: Vcl WEI
Inhalt: Durch regelmäßige Verdauungspausen kann Ihr Körper regelmäßig effektiv entgiften, chronische Entzündungen und andere Beschwerden bekämpfen und Ihnen täglich spürbar mehr Energie zur Verfügung stellen. Ärzte aller Zeiten rieten ihren Patienten mit so genannten "Zivilisationskrankheiten" wie Gicht, Diabetes oder rheumatischen Erkrankungen etc. schon früh dazu, sich im Fasten zu üben und sich regelmäßig ausgiebig zu bewegen. Auch aus Experimenten mit Tieren sind die gesundheitsfördernden Effekte von kleinen Fastenintervallen schon lange bekannt. Es treten vor allem die großen chronischen Krankheiten seltener auf oder werden, wenn sie bereits da sind, in ihrer Schwere gemindert. Zahlreiche Studien belegen inzwischen, dass das Fasten zahlreichen schwerwiegenden Zivilisationserkrankungen vorbeugen kann. Die durch das Intervallfasten angekurbelten Zellverjüngungsprozesse haben zudem einen sichtbaren Ant-Aging-Effekt nebst höherer Lebenserwartung. Mit Hilfe des Intervallfastens können Sie Ihren Körper zudem in Form bringen und dauerhaft zum Wunschgewicht führen. Ganz ohne JoJo-Frust, Hunger oder anstrengende Diäten! Denn anders als bei einer Diät brauchen Sie auf (fast) nichts zu verzichten, während Sie die Pfunde purzeln lassen. Nie war Abnehmen so einfach! Der Stoffwechsel wird angekurbelt und Zellreparatur- und Zellverjüngungsprozesse gefördert. Das ist auch einer der Gründe dafür, dass immer mehr Sportler und Berühmtheiten auf das Intervallfasten schwören. Denn indem Sie Intervallfasten betreiben, erreichen Sie nicht nur ihr Traumgewicht, sondern sorgen gleichzeitig dafür, dass sich die Gesundheit erhält. In diesem Buch stelle ich Ihnen alle wichtigen Informationen vor, die Sie für erfolgreiches Intervallfasten benötigen. Dazu liefere ich Ihnen auch 1:1 umsetzbare Fastenpläne. Doch damit nicht genug, denn im Rezeptteil verrate ich Ihnen noch all meine Lieblingsrezepte, die mich das Fasten richtig genießen lassen. Und die besten Übungen, um den Turbo für die Figur und die Gesundheit zu zünden, finden Sie ebenfalls im Praxisteil dieses Buches. Systematik: Vcl Standort: Vcl WEI ISBN: 978-3-944523-31-6
Heimliche Entzündungen mit der richtigen Ernährung sanft vorbeugen und lindern : hilft bei Allergien, Darmproblemen, Gelenkschmerzen und mehr Königsfurt-Urania Verlag GmbH, Krummwisch (2016)
Standort: Vcl BÜR
Inhalt: Leicht verständlicher Ratgeber zu versteckten Entzündungen, was sie im Körper bewirken und wie man diesen durch eine entsprechende Ernährung entgegenwirken kann. Mit ausführlichem Rezeptteil. Rezension Die Autorin ist Diplom-Ingenieurin für Ernährungstechnik und war viele Jahre in der Produktentwicklung in der Lebensmittelindustrie tätig. Heute arbeitet sie als Ernährungsberaterin. Gemeinsam mit W. Funfack entwickelte sie das weltweit bekannte Programm "Metabolic Balance". In ihrem Ratgeber beschreibt sie, was Entzündungen im Körper anrichten können, wie sie entstehen und oft unbemerkt bleiben. Sie erläutert leicht verständlich, wie unser Immunsystem arbeitet, warum Bauchfett und geschädigte Darmflora Risikofaktoren sind und welche Ernährung antientzündlich wirken kann. Im ausführlichen Rezeptteil gibt es alltagstaugliche Rezepte vom Frühstück bis zum Abendessen. Ein Kapitel befasst sich außerdem ausführlich mit dem Zusammenhang von Psyche und Entzündungsprozessen im Körper. Ein Sach- und ein Rezeptregister erschließen den Text. Es gibt viele Farbfotos und Merkkästen. Breit einsetzbar, da zuletzt 2011 ein Buch zum Thema erschien (N. Schaenzeler: "Versteckte Entzündungen", ID-A 42/11). Schlagworte:Ratgeber Systematik: Vcl Umfang: 127 S. : Ill. Standort: Vcl BÜR ISBN: 978-3-86826-151-6
Inhalt: Die wirksame Substanz gegen Depression, Asthma und Krebs.
Vitamin-D-Mangel gehört für die Menschen in unseren Breitengraden zu den gravierendsten Gesundheitsgefahren - insbesondere während der dunklen Wintermonate sind wir unterversorgt, weshalb viele das "Sonnenschein"- Hormon substituieren. Dabei entpuppt sich Vitamin D in neueren Studien als wahrer Alleskönner für unseren Organismus: Eine ausreichende Einnahme gilt mittlerweile als wichtiger Faktor, wenn es um die Vorbeugung von Krankheiten wie Depression, Asthma oder Krebs geht. Genau hier setzt Jeff T. Bowles' ungewöhnlicher Selbstversuch an: Mithilfe immens hoher Dosen Vitamin D³ (bis zu 100.000 IE/Tag; ärztlich empfohlene Menge = 1.000 IE/Tag) gelang es ihm, seine chronischen Leiden zu heilen. Mit seinem Erfahrungsbericht gibt er detailliert Auskunft über den Verlauf des Experiments und - gespickt mit einer Fülle von Fakten - dem Leser eine wertvolle Anleitung an die Hand, es selbst auszuprobieren. Schlagworte:Ratgeber, Vitamine Systematik: Vcl Umfang: 160 S. Standort: Vcl BOW ISBN: 978-3-442-22205-6
How not to die entdecken Sie Nahrungsmittel, die Ihr Leben verlängern und bewiesenermaßen Krankheiten vorbeugen und heilen Unimedica ein Imprint der Narayana Verlag (2018)
Standort: Vcl GRE Ernährungslehre
Inhalt: Die meisten aller frühzeitigen Todesfälle lassen sich verhindern - und zwar, so überraschend es klingen mag, durch einfache Änderungen der eigenen Lebens- und Ernährungsweise. Dr. Michael Greger, international renommierter Arzt, Ernährungswissenschaftler und Gründer des Online-Informationsportals Nutritionfacts.org, lüftet in seinem weltweit außergewöhnlich erfolgreichen Beststeller das am besten gehütete Geheimnis der Medizin: Wenn die Grundbedingungen stimmen, kann sich der menschliche Körper selbst heilen. In How Not To Die analysiert Greger die häufigsten 15 Todesursachen der westlichen Welt, zu denen z. B. Herzerkrankungen, Krebs, Diabetes, Bluthochdruck und Parkinson zählen, und erläutert auf Basis der neuesten wissenschaftlichen Forschungsergebnisse, wie diese verhindert, in ihrer Entstehung aufgehalten oder sogar rückgängig gemacht werden können. Darüber hinaus erklärt er auf verständliche und enorm fesselnde, aber stets wissenschaftlich fundierte Weise, welche Lebensmittel besonders wertvoll und gesund für die verschiedenen Organe und Funktionen des menschlichen Körpers sind, und wie diese am besten kombiniert und verzehrt werden können. Sein "Tägliches Dutzend" fasst in einer so übersichtlichen wie praktischen Checkliste alle die Lebensmittel zusammen, die eine optimale Gesundheit unterstützen. Dieses Buch ist ein Muss für alle, die ihre gesundheitliche Zukunft selbstbestimmt und gut informiert in die eigenen Hände nehmen möchten. "Mit Abstand das beste Buch, dass ich je über Ernährung und Diäten gelesen habe." Dan Buettner, Bestseller-Autor der "The Blue Zones" Schlagworte:Ernährungslehre Systematik: Vcl Umfang: 512 S. Standort: Vcl GRE Ernährungslehre ISBN: 978-3-946566-12-0
Inhalt: Diätratgeber zum Trendthema Intervallfasten, auch bekannt als Kurzzeitfasten oder Essenspause. Die verschiedenen Methoden des Intervallfastens werden genau erläutert und durch passende Rezeptvorschläge ergänzt. Rezension Intervallfasten, d.h. Abnehmen durch stunden- oder tageweisen Verzicht auf Essen, ist auch als Kurzzeitfasten (E. Lange: "Die Uhr-Diät", ID-A 13/16) oder Essenspause bekannt (E. Schulenburg: "Esspausen", ID-B 1/17) und zzt. ein gefragter Trend unter den Diätprogrammen. Die Idee dahinter ist unkompliziert und für jeden individuell umzusetzen. Das überreiche Nahrungsangebot in Wohlstandsgesellschaften führt zu einem ständigen Essen und Naschen zwischendurch, bei dem der Stoffwechsel nie zur Ruhe kommt. Durch Intervallfasten, das von 5-stündigen Pausen zwischen dem Essen bis zum Weglassen einer Mahlzeit oder einem Wechsel zwischen einem Fasten- und einem normalen Essenstag reichen kann, werden das Hunger- und Sättigungsgefühl neu programmiert. Neben dem Gewichtsverlust sind die weiteren positiven gesundheitlichen Auswirkungen z.B. eine Stabilisierung des Blutdrucks und Stoffwechsels. Der Titel ist logisch gegliedert von Ernährungs-Basics über die verschiedenen Methoden des Intervallfastens bis hin zu Rezeptvorschlägen. Das Cover und Layout fallen durch die Farben Knallgrün und Lila sofort auf. Schlagworte:Diät Systematik: Vcl Umfang: 159 S. Standort: Vcl CAV ISBN: 978-3-95803-073-2
Inhalt: Nach der Erläuterung der genetischen und molekularen Grundlagen erklärt Altersforscher Longo, wie die von ihm entwickelte Longevità-Diät, eine hauptsächlich vegane Ernährungsweise, kombiniert mit Fastenphasen, die Zellen des Körpers neu programmiert, schützt und regeneriert. Schlagworte:Ernährungslehre Systematik: Vcl Umfang: 384 S. Standort: Vcl LON Ernährungslehre ISBN: 978-3-442-17714-1
Inhalt: Mit der richtigen Ernährung zu einem gesunden Körper - dieses Ziel teilen viele Menschen. Über kaum ein Thema jedoch streiten sich die Fachleute leidenschaftlicher als darüber, was unserem Körper guttut. Die führenden Ernährungsexperten Dr. med. Petra Bracht und Prof. Dr. Claus Leitzmann bringen ihr Fachwissen aus vielen Jahrzehnten Forschung und Praxis zusammen, um endlich Licht ins Dunkel zu bringen. Welche Lebensmittel sind wirklich gesund? Welche Nährstoffe brauchen wir und in welcher Menge? Welche Diäten und Trends schaden mehr, als dass sie helfen? Sollte man Gluten und Laktose wirklich meiden? Mit den neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen und einer klaren Sprache zeigen die Ernährungsmedizinerin und der Ernährungswissenschaftler fachkundig, wie gute Ernährung gelingt und wie sie zur Förderung der Selbstheilung beiträgt. Die Autoren räumen mit Diäten und Produkttrends auf, die uns täglich als gesund verkauft werden und erklären, wie wir Unverträglichkeiten und Krankheiten wie Allergien, Osteoporose, Krebs, Demenz und vielen anderen vorbeugen können. Das große Wissensbuch zum Thema Essen und ein Plädoyer für pflanzliche und nachhaltige Ernährung. Mit einem Vorwort von Prof. Dr. Andreas Michalsen und einem Extra-Kapitel zu Ernährung und Infektionskrankheiten (Corona). Schlagworte:Ernährung, Heilen, Lebensmittel Systematik: Vcl Umfang: 640 S. Standort: Vcl BRA ISBN: 978-3-442-39359-6
Inhalt: Die Ernährungswissenschaftlerin enthüllt die Machenschaften der Nahrungsmittelindustrie, die mit angeblichen Schlankmachern dicke Gewinne und Menschen krank macht. Rezension Ähnlich wie Brian Wansink (BA 5/08), dessen Ergebnisse die Autoren zitieren, nehmen die Ernährungswissenschaftlerin Annette Sabersky (BA 7/08) und der bekannte Ratgeberautor Jörg Zittlau die Machenschaften der Nahrungsmittelindustrie und ihre Manipulationskünste in Bezug auf menschliche Kauf- und Essgelüste unter die Lupe. Neben den psychologischen Tricks wie Packungsgrößen, Farben, Düften, Werbestrategien gibt es eine Vielzahl weiterer Verführungen, denen die immer dicker werdenden Deutschen und andere Industrienationen zum Opfer fallen: Weichmacher in Verpackungen beeinflussen den Hormonhaushalt, billige XXL-Menüs und Fast Food werden gerade weniger vermögenden Familien zum Verhängnis, Softdrinks machen süchtig nach Süßem, Glutamat, künstliche Aromen und Fruchtzucker in Light- oder Diabetiker-Produkten führen zu gesundheitlichen Schäden und Übergewicht ebenso wie Diäten und Abnehmmittel ernsthafte Gesundheitsrisiken verursachen können. Vieles davon findet sich auch bei Wansik, Pollmer, Derndorfer u.a. Trotzdem gern empfohlen, da konzentriert, fundiert und außerdem amüsant und interessant zu lesen. (2) Schlagworte:Ernährungslehre, Gewichtzunahme, Lebensmittelinhaltsstoff, Ratgeber Systematik: Vcl Umfang: 254 S. Standort: Vcl SAB Ernährungslehrer ISBN: 978-3-426-78119-7
Inhalt: Rezepte rund um das Trendthema Low Carb: vom Frühstück über Hauptgerichte mit und ohne Fleisch bzw. Fisch sowie Suppen und Eintöpfen zu Desserts, Kuchen und Gebäck (herzhaft und süß), für jeden Geschmack und Anlass ist etwas dabei. Für Anfänger und Fortgeschrittene. Schlagworte:Gewichtsprobleme, Kochen - Backen Systematik: Vcl 3 Umfang: 304 S. Standort: Vcl3 Low Gewichtsprobleme ISBN: 978-3-625-18139-2
Inhalt: Susanne Schmidt hat mit ihrer 30-Gramm-Fett-Methode fast 60 kg verloren und bereits 3 Bücher dazu veröffentlicht (zuletzt "Nie wieder dick", ID-G 11/15). Die Autorin hält ihr Gewicht seit 10 Jahren und hat die "Nie-wieder-dick-Initiative" gegründet, die andere Übergewichtige beim Abnehmen unterstützt. In einer knappen Einleitung gibt sie hier Tipps, wie man mit Bewegung, Entspannung und Selbstmotivation auch mit Ü40 den Stoffwechsel so aktiviert, dass die Pfunde purzeln. Anschließend stellt sie ihr erfolgreiches Abnehmkonzept vor, das mit maximal 30 Gramm Fett pro Tag keine klassische Diät, sondern eine langfristige Ernährungsumstellung ist. Der Großteil des Buchs besteht aus Rezepten, die alle mit Fettpunkten für eine leichte Umsetzung der Methode im Alltag gekennzeichnet sind. Das Layout ist wie die Vorgängerbände komplett ohne Fotos, dafür mit Schwarz-Weiß-Zeichnungen im Comicstil und dadurch optisch nicht sehr attraktiv. Auch der Inhalt bietet keine bahnbrechend neuen Erkenntnisse. Deshalb nur bei anhaltender Nachfrage nach den Titeln der Autorin oder zur Komplettierung empfohlen. (2-3) Katja Kleemann Schlagworte:Diät, Ernährung Systematik: Vcl 3 Umfang: 287 Seiten, Illustrationen Standort: Vcl 3 SCHM ISBN: 978-3-453-60456-8
Inhalt: Reich illustrierte Sammlung mit 250 gut nachkochbaren Rezepten für jeden Anlass und für jeden, der sich gesund ernähren möchte, dazu vielfältige Informationen rund um die Ernährung nach den Glyx-Regeln, zu Zubereitung, Aufbewahrung etc. Rezension (ekz) Nach ihrer Einführung in "Die Glyx-Diät" (BA 7/03) und "Glyx-Diät - Das Kochbuch" (BA 6/04) stellt die bekannte Autorin 250 neue, gut nachkochbare Rezepte vor, die jeden ansprechen, der sich gesund ernähren möchte: Frühstück & Snacks, Salate & Vorspeisen, Gemüse, Fisch & Meeresfrüchte, Fleisch & Geflügel, Brot & Gebäck und Desserts. Die Arbeitsanleitungen sind klar, die Mengenangaben meist für 2 Personen berechnet, mit Angaben zu Nährwerten und Kalorien, viele Gerichte sind auf einem appetitanregenden Farbfoto abgebildet. Es ist vor allem ein Kochbuch zur gesunden Ernährung, das im gut aufbereiteten Vorspann (Lebensmittel-Tabellen und farbig unterlegte Kästen) viele nützliche Informationen zum gesundheitsbewussten Essen nach den Glyx-Regeln bietet. Weitere Infos zu Ernährung, Zubereitung, Warenkunde, Aufbewahrung etc. und viele Tipps finden sich zwischen und bei den Rezepten. Mit Rezeptvorschlägen für eine Power-Diät-Woche. - Insgesamt ein gelungenes Kochbuch, für alle die schlank werden/bleiben oder gesund/mit Bedacht essen wollen. Sicher gefragt. Empfohlen neben oben genannten Titeln. (2) Schlagworte:Gewichtsprobleme, Glykämischer Index, Ratgeber Systematik: Vcl 3 Umfang: 192 S. : überw. Ill. (farb.) Standort: Vcl 3 GRI Gewichtsprobleme ISBN: 978-3-7742-8826-3
Inhalt: Gezielt und dauerhaft an den Problemzonen abnehmen und das Wunschgewicht dann auch halten - wer möchte das nicht? Heilpraktikerin Anne Hild zeigt in "Das große hCG-Diätbuch" genau, wie es tatsächlich funktioniert. Mit einer homöopathischen Aufbereitung des Hormons hCG wird das überflüssige Fett einfach weggeschmolzen - ganz ohne den lästigen Jo-Jo-Effekt oder negative Nebenwirkungen. Und während des Schlankwerdens sind Sie auch noch richtig "gut drauf", trotz Kaloriensparens. Wie funktioniert das Konzept, das die Pfunde an den Problemzonen so schnell und einfach schmelzen lässt? Wie kann ich bei weitgehendem Verzicht auf Fett, Zucker und Kohlenhydrate trotzdem schmackhaft essen? Wie kann ich mein Gewicht nach der Diät halten? Dieses Buch präsentiert die besten Tipps und Inhalte aus den Bestsellern: Das hCG-Kochbuch Die hCG-Diät Die hCG-Diät - und jetzt? Die hCG-Diät ist bereits seit Jahrzehnten bekannt, wurde aber meist nur in exklusiven und diskreten Privatkliniken angewandt. Die Homöopathin Anne Hild erklärt ganz genau Schritt für Schritt, wie das hCG-Programm auch zu Hause funktioniert: inklusive vieler Rezepte (auch für Vegetarier und Veganer ) und bis hin zum Einkaufszettel für die Diättage. Sie weist auf mögliche Stolpersteine hin und hilft beim Umgang mit Diätsünden, Essengehen u.a.m. Schlagworte:Gewichtsprobleme Systematik: Vcl 3 Umfang: 160S. Standort: Vcl 3 HIL Gewichtsprobleme ISBN: 978-3-8289-4404-6
Das Steiner-Prinzip erfolgreich abnehmen ohne Hungern! ; vom Schwergewicht zum Wohlfühl-Ich Borromäusverein, Bonn (2015)
Standort: Vcl 3 STE Gewichtsprobleme
Inhalt: Der Ex-Leistungssportler und Goldmedaillen-Gewinner erläutert, wie er 45 Kilo verlor und damit sein Wohlfühlgewicht erreichte. Neben einer Schilderung seiner Erfolgsgeschichte gibt er dabei zahlreiche Grundsätze und Tipps zur Gewichtsreduzierung zum Besten. Mit vielen Fotos und Abnehm-Tagebuch. Rezension Viele kennen Matthias Steiner als erfolgreichen Sportler, gewann er doch 2008 die Goldmedaille im Superschwergewicht bei den Olympischen Spielen. Mittlerweile ist er Motivationstrainer und legt hier gemeinsam mit seiner Frau, einer Journalistin, ein Motivationsbuch vor, in dem er erläutert, wie er nach dem Karriereende innerhalb eines Jahres sein Gewicht um 45 Kilo reduzieren konnte und sein Wohlfühlgewicht erreichte. Kein leichtes Unterfangen, das wird schnell klar, denn er betrieb nicht nur Leistungssport, sondern ist seit einigen Jahren Typ-1-Diabetiker. Neben seiner persönlichen Erlebnissen samt seiner Erfolgsgeschichte - und zwar ohne Wunderdiät - verrät er zahlreiche Grundsätze ("Steiner-Prinzipien") und Tipps, die ihm dabei geholfen haben, z.B. "Finger weg von Diäten", "Regelmäßiges Essen hilft beim Abnehmen", Chia-Samen als Sattmacher oder Topinambur als Alternative zur Kartoffel. All das ist gut lesbar, inspirierend und wird unterstützt mit in großer Zahl vorhandenen Farbfotos. Hilfreich auch die Vorlage eines Abnehm-Tagebuchs. Mit weiterführender Literatur sowie Register. Empfehlenswert. (2) Schlagworte:Gewichtsprobleme Systematik: Vcl 3 Umfang: 191 S. : zahlr. Ill. (überw. farb.), graph. Darst. Standort: Vcl 3 STE Gewichtsprobleme ISBN: 978-3-517-09421-2
Inhalt: Der 4 Wochen Power Plan ist der schnelle Einstieg in das erfolgreiche Weight-Watchers-Konzept. Hier stecken mehr als 30 Jahre Kompetenz und Erfahrung in Sachen gesund abnehmen und schlank bleiben drin. Woche für Woche, Schritt für Schritt kann man -- natürlich auch ohne Teilnahme an den Weight-Watchers-Treffen -- sein Wunschgewicht mit dem Points-Prinzip erreichen. Nach ein paar wichtigen Basics heißt es hinein ins Koch- und Schlemmervergnügen mit neuen Ideen fürs Frühstück, eine leichte Mahlzeit und eine Hauptmahlzeit, die auch etwas für Gäste und für die ganze Familie sind. Für jeden Tag gibt es einen kompletten Speiseplan inklusive Tipps für Variationen. Das und die praktischen Einkaufspläne sparen Zeit und erleichtern das Dabeibleiben.
Wer sich bewegt, verbraucht zusätzliche Energie -- Sport ist also die ideale Möglichkeit, sich Bonus-Points dazu zu verdienen, kleine Sünden auszubügeln und den Gewichtsverlust zu beschleunigen. Egal, welche Art von Sport man macht, ob Aerobic, Gartenarbeit oder Yoga. Darüber hinaus bietet das Buch ein Easy-Work-out mit leichten Übungen für zu Hause.
Man muss sich bei dieser Diät wirklich nichts verkneifen, denn Der 4 Wochen Power Plan erlaubt auch mal ein Stück Mandarinentorte und andere schlanke Seelenschmeichler oder ein Glas Wein. Und wenn der innere Schweinehund doch mal aufmuckt, gibt es "Erste Hilfe" für heikle Situationen wie Einladungen ins Restaurant, Waagen-Stillstand oder Heißhunger.
Fazit: Ein motivierendes Buch, bei dem nicht nur der Inhalt stimmt, sondern auch die Verpackung: Hier werden keine superschlanken Models gezeigt, die einen irgendwie entmutigen, sondern ganz normale Frauen. Ein realistisches Programm mit realistischen Zielen und deshalb auch so erfolgreich. Schlagworte:Diät, Gewichtsprobleme, Kochbuch, Kochen - Backen Systematik: Vcl 3 Umfang: 120 S. : überw. Ill. (überw. farb.) Standort: Vcl3 WEI Gewichtsprobleme Watchers ISBN: 978-3-7742-6376-5
Der grosse GU-Ratgeber Schlank & fit durch Trennkost frei nach Dr. Hay ; mit vielen Tips und Tricks für den dauerhaften Erfolg ; mit Wunderwoche, Entschlackungstagen und Rezepten für jeden Tag Gräfe und Unzer, München (1993)
Standort: Vcl 3 PLU Gewichtsprobleme
Inhalt: Top-Themen ++ Satt, glücklich und ohne Jo-Jo-Effekt mit Eiweiß ++ Vital, leistungsfähig und stressresistent mit Vitalstoffen ++ Stabile Stimmung und Gesundheit mit Omega-3 ++ Den Kollagenaufbau für Haut und Bindegewebe aktivieren ++ Entgiften, entsäuern und den Darm sanieren ++ Langfristig Gewicht und Energie halten
Beschreibung (Langtext) Über 300.000 Stoffwechselkur-Teilnehmer haben es bewiesen: Satt, zufrieden und schnell Gewicht zu verlieren - das geht. Das Geheimnis: Sie vermindern die Kalorien stark und gehen mit Eiweiß und Vitalstoffen hoch. Das ist der Unterschied zu allen anderen "Diäten", die Sie immer in einen Mangel bringen. Gute Stimmung, viel Energie, ein aktivierter Stoffwechsel bei maximaler Fettverbrennung sind das Ergebnis der erhöhten Vitalstoff- und Eiweißzufuhr. 4-6 kg bei Frauen und 8-10 kg bei Männern kann man ohne Hunger in 4 Wochen abnehmen. Schlagworte:Diät, Ernährung, Stoffwechsel Systematik: Vcl 3 Umfang: 176 Seiten Standort: Vcl 3 JOP ISBN: 978-3-9815000-6-6
Inhalt: Wussten Sie schon: Gegen Heißhungerattacken helfen am besten Ausweichmanöver wie Kinogehen oder eine nette Verabredung. Denn: Wer abnehmen will, braucht nicht nur das richtige Diätkonzept, sondern auch den festen Willen dazu. Ernährungspsychologe Prof. Dr. Volker Pudel erklärt, wie man im Kopf die Weichen für eine erfolgreiche Diät stellt. Systematik: Vcl 3 Umfang: 80S. Standort: Vcl 3 Allgemein ISBN: 978-3-426-64825-4
Die Ernährungs Docs Zuckerfrei gesünder leben mit Rezepten von Martina Kittler und Texten von Franziska Pfeiffer ZS Verlag, München (2020)
Standort: Vcl3 FLE Gewichtsprobleme
Inhalt: Schon Babys sind auf die süße Muttermilch programmiert und so begleitet die verführerische Süße den Menschen lebenslang. Der Verzicht fällt schwer, obwohl Zucker als bedeutender Gesundheitskiller gilt. Das Team der NDR-Ernährungs-Docs (zuletzt ID-A 9/19), besonders die Ärztin A. Fleck (zuletzt ID-B 4/18) zeigt die versteckten, schwer erkennbaren Zuckerfallen - 80% aller Lebensmittel sind verzuckert-, erklären den Zuckerstoffwechsel und entwickeln Schritt für Schritt einen überzeugenden Plan zur Ernährungsumstellung mit vollwertigen Kohlenhydraten, reichlich Eiweiß und Ballaststoffen. 60 Rezepte für Frühstück, kleine Snacks, Hauptgerichte, Desserts und Kuchen mit zusätzlichen Tipps und Symbolen (vegan, vegetarisch, gluten- und laktosefrei) zeigen, wie man sich im Alltag mit selbst gekochten Speisen ohne Fast-Food zuckerbewusst, wenn auch nicht 100% zuckerfrei ernähren kann. Mit Sach- und Rezeptregister. Wie andere Titel der Reihe wohl ein Selbstläufer. Zum Thema auch: S. Wilson: "Goodbye Zucker (ID-A 13/19), A. Zampounidis: "Für immer zuckerfrei" (ID-G 50/18, nach TCM und Ayurveda). (2) Margret Becker Schlagworte:Gewichtsprobleme, Kochen - Backen Systematik: Vcl 3 Umfang: 151 S. Standort: Vcl3 FLE Gewichtsprobleme ISBN: 978-3-96584-003-4
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letztes Datenbankupdate: 20.05.2024, 14:58 Uhr. 4.874 Zugriffe im Mai 2024. Insgesamt 299.098 Zugriffe seit Juni 2013
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