Inhalt: Diese Sammlung bietet die Möglichkeit jederzeit ein neues Geschmackserlebnis aufzutischen. Cremig, klar, frisch, pikant oder feurig, exotisch, rustikal oder modern, hier bleiben keine Wünsche offen. Schlagworte:Kochbuch, Suppe Systematik: Xeo 230 Umfang: 83 S. : überw. Ill. (farb.) ; 30 cm Standort: Xeo 230 BAN ISBN: 978-3-89736-096-9
Inhalt: Wer liebt sie nicht, die kleinen, feinen Appetizer, die besonders die Mittelmeerländer wie Italien und Spanien in Hülle und Fülle zu bieten haben? Ob als Auftakt eines Menüs, als Genusshäppchen für zwischendurch oder raffiniert zu einem Büfett kombiniert gefüllte Oliven, marinierte Speckpflaumen und eingelegte Sardinen sind nur einige der Köstlichkeiten, die für gute Laune sorgen. Diese verführerische Auswahl lässt jeden ins Schwelgen geraten und den Hauptgang fast vergessen. Über 80 klassische und neue Vorspeisen kommen jetzt ganz groß raus und versprechen häppchenweise Hochgenuss. Schlagworte:Kochbuch, Vorspeisen Systematik: Xeo 230 Umfang: 144 S. : überw. Ill. (farb.) Standort: Xeo 230 ANT ISBN: 978-3-89883-375-2
Inhalt: Reich illustrierte Sammlung mit Rezepten für Burger aus Fleisch, Geflügel und Fisch, vegetarische und vegane Burger, dazu Rezepte für Saucen, Dips, Marinaden und Beilagen. Schlagworte:Essen und Trinken, Grillen Systematik: Xeo 230 Umfang: 64 Seiten Standort: Xeo 230 DÖL ISBN: 978-3-8338-3962-7
Inhalt: Bildkochbuch mit 150 Rezepten aus aller Welt, Antipasti, Tapas, asiatische Vorspeisen, Fingerfood u.a.m. Rezension (ekz) Ein wunderschönes großformatiges Kochbuch, das grundlegend über die Vor- und Zubereitung kleiner Gerichte informiert. Angefangen wird mit einer ausführlichen Warenkunde, hier werden wichtige Zutaten wie Olivenöl, Tomaten, Knoblauch und Kräuter in Wort und Bild vorgestellt, ebenso Zubereitungstechniken für Salatsaucen, Garnituren, fürs Blanchieren, Marinieren und Fingerfood vorbereiten etc. Im Rezeptteil folgen 150 Rezepte aus aller Welt, darunter viele traditionelle Gerichte: italienische Antipasti, spanische Tapas, asiatische Vorspeisen, vegetarische Snacks, Snacks mit Fisch und Meeresfrüchten und mit Fleisch und Fingerfood. Mit ausführlichen Arbeitsanleitungen, oft Infos zum Gericht selbst, z.T. Schritt-für-Schritt-Fotos, in der Randspalte ebenfalls Tipps und Infos; jedes Rezept mit schönem Farbfoto. Ein gelungenes, attraktives Kochbuch, das auch gehobenen Ansprüchen gerecht wird (in derselben Aufmachung "Das große Teubner Backbuch", BA 12/02). Zum Thema vgl. zuletzt die kleineren Bändchen "Antipasti und Tapas" (BA 8/02), "Antipasti" (BA 1/02). - Empfehlenswert. (2) Schlagworte:Kochen - Backen, Vorspeise Systematik: Xeo 230 Umfang: 320 S., zahlr. Ill. (farb.) Standort: Xeo 230 BRU ISBN: 978-3-7742-5802-0
Inhalt: Und ab in den Ofen! Ist es der verführerische Duft, die einfache Zubereitung oder sind es die unzähligen Variationsmöglichkeiten, die Aufläufe so beliebt machen? Wie auch immer. Entscheidend ist, dass sie jede Generation begeistert an den Tisch locken. Mehr als 200 dieser verlockenden Rezepte hat Dr. Oetker in diesem Kochbuch zusammengetragen - mal deftig, mal süß, mal mit Fleisch, mal vegetarisch. Alle Varianten sind schnell im Überblick durch die alphabetische Ordnung. Schlagworte:Auflauf, Kochbuch Systematik: Xeo 230 Umfang: 287 S. : zahlr. Ill. Standort: Xeo 230 DRO ISBN: 978-3-7670-1305-6
Inhalt: Salate und Suppen im Glas: Gesunde Rezepte für ein schnelles Mittagessen
Haben Sie es auch satt? Das immer das gleiche Kantinenessen in der Mittagspause, Anstehen in der Schlange vor der Essensausgabe und hektische Gemeinschaftsessen an überfüllten Tischen? Viel schöner wäre es doch, in der Sonne zu sitzen und ein schnelles gesundes Essen zu genießen. Nicht lasche Wraps und Fertigsalate vom Imbiss-Stand! Sondern ein Mittagessen zum Mitnehmen, das nicht müde macht, appetitlich ist und schmeckt. Schlagworte:Kochen Systematik: Xeo 230 Umfang: 64 S. Standort: Xeo 230 KIT ISBN: 978-3-8338-5017-2
Inhalt: Reich illustrierte Rezepte für unterschiedliche Menüs, bestehend aus Vorspeise, Hauptgang und Dessert; jeweils mit Einkaufszettel, Zeitplan und Vorschlägen zur Tischdekoration. Schlagworte:Kochbuch Systematik: Xeo 230 Umfang: 144 S. Standort: Xeo 230 CRA ISBN: 978-3-89604-290-3
Inhalt: Rund 100 Rezepte für Sandwiches und Toasts aller Art. Kleine und feine Appetithäppchen, kalte und warme Toastspezialiäten, gegrillte und überbackene Sandwiches sowie gefüllte Pita- und Fladenbrote. Mit Rezepten zum Brotbacken und zur eigenen Herstellung von Buttermischungen und Brotaufstrichen. Rezension Schöner Titel im schmalen Hochformat, der rund 100 Rezepte für Sandwiches und Toasts aller Art vorstellt. Leckere italienische Crostini, französische Croûtons und spanische Pinchos; kalte und warme Sandwiches und Tramezzini; herzhaft und fein belegte Brote, Brötchen und Bagels sowie überbackene Toasts, gegrillte Sandwiches und gefüllte Pita- und Fladenbrote. Mit vielen Variationsmöglichkeiten und Dekotipps. Eine schöne inhaltliche Abrundung stellen die Rezepte für schmackhafte, selbst gebackene Brote und für Buttermischungen und Brotaufstriche dar. Viele der vorgestellten Köstlichkeiten sind optisch kleine Kunstwerke und bestechen durch teils außergewöhnliche Geschmackserlebnisse, dennoch lässt sich alles ohne größere Vorkenntnisse zubereiten. Insgesamt eine inhaltlich gelungene und optisch ansprechende Mischung für einen breiten Leserkreis. Als aktuelle Bestandsergänzung breit empfohlen vor den schon älteren, aber noch lieferbaren Titeln "Toasts und Snacks für Genießer" (BA 8/95), "Köstliche Sandwiches" (BA 2/99), "Party-Toast" (BA 11/03) und "Sandwiches, belegte Brote und Crostini" (BA 7/05). (2) Schlagworte:Belegtes Brot, Kochbuch Systematik: Xeo 230 Umfang: 192 S. : überw. Ill. (farb.) Standort: Xeo 230 SAN ISBN: 978-3-88472-975-5
Inhalt: Tapas, diese unwiderstehlichen kleinen Häppchen, haben inzwischen auch bei uns Kultcharakter, und das nicht ohne Grund: Tapas sehen fantastisch aus, schmecken ausgezeichnet und lassen sich ohne großen Aufwand schnell und unkompliziert zubereiten. Sie sind wie in Ihrem Heimatland Spanien auch bei uns gleichbedeutend mit fröhlichem Beisammensein mit guten Freunden bei kleinen Snacks und einem Glas Wein, Bier oder Sherry. Mehr als 120 Tapasrezepte mit vielen Variationen, landskundliche Einleitung, Schritt-für-Schritt-Anleitungen zu jedem Rezept. Schlagworte:Kochbuch, Tapas Systematik: Xeo 230 Umfang: 159 S. : überw. Ill. ; 28 cm Standort: Xeo 230 TAP ISBN: 978-3-625-11176-4
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