Inhalt: Alle Jahre wieder, wenn Weihnachten vor der Tür steht, ziehen verführerische Düfte durch das ganze Haus. Weihnachtsbacken hat Tradition - und dieser Tradition fühlt sich auch ein Meisterkoch wie Alfons Schuhbeck verpflichtet. Endlich verrät er die Rezepte seiner neuesten Kreationen, von Pralinen über Plätzchen bis hin zu Kuchen und Desserts. Schlagworte:Kochen - Backen, Weihnachten Systematik: Xeo 26 Umfang: 71 S. Standort: Xeo 26 SCHU ISBN: 978-3-8289-1397-4
Inhalt: Schon mal was von Weißbiertiramisu gehört? Oder von Figaros Brotzeit? Man darf gern ein wenig schmunzeln, wenn man dieses bayerisch-italienische Kochbuch durchblättert. Angelehnt ist es an die neue TV-Serie im Bayerischen Fernsehen mit Sternekoch Alfons Schuhbeck. Die Idee dahinter: typisch italienische Rezepte mit typisch bayerischen kombinieren - ein echtes Crossover. Und so darf man sich in den Sendungen wie im Buch über Bruschetta mit Leberwurst-Ricotta-Aufstrich, Ravioli Cosa Nostra mit Blutwurst, Strammer Massimo mit Schinken und Wachtelei und viele weitere Kreationen freuen. - Rezepte mit Schuhbecks persönlichem Touch - Raffinierte Kombinationen - Der Rezept-Fahrplan zur Sendung In Kooperation mit: BR Bayrisches Fernsehen Umfang: 167 S. zahlr. Ill. ISBN: 978-3-89883-541-1
Inhalt: Flexitarismus. Schon mal gehört? Klingt jedenfalls beweglich. Nach heute Zucchini-Champignon-Curry und morgen Rindergulasch. Nach vegetarisch unter der Woche und Fisch oder Fleisch nur am Wochenende. So denkt und handelt nämlich der Flexitarier oder auf Deutsch: Teilzeitvegetarier. Sein Motto: "Seltener Fleisch essen, dafür besseres." Seine Lieblingssendung: "Mal so, mal so - Meine flexitarische Küche" von Alfons Schuhbeck. Bei Kraut-Kartoffel-Strudel mit Kürbis-Paprika-Sauce läuft ihm das Wasser im Mund zusammen und er markiert sich die entsprechende Seite im begleitenden Buch dazu. Bei den Duetten wie Spaghetti bolognese und Spaghetti mit Gemüsebolognese holt er schnell seine bessere Hälfte vor den Bildschirm und sagt: "Siehste: für dich und für mich." Nach Lust und Laune. Nach rund 70 Rezepten, die von der Sendung ins Buch gerutscht sind. Und vielen Rezeptideen mehr. Nebst ausgiebiger Warenkunde über Rote Linsen, Kichererbsen, Buchweizen & Co. aus der vegetarisch wertvollen Küche. Umfang: 110 S. zahlr Ill. ISBN: 978-3-89883-623-4
Inhalt: Über 450 Klassiker und neue Rezepte vom Meisterkoch Alfons Schuhbeck - dem berühmtesten Vertreter der bayerischen Küche. Schlagworte:Kochen - Backen Systematik: Xeo 21 Umfang: 440 S. Standort: Xeo 21 SCHU ISBN: 978-3-8289-1402-5
Inhalt: Sechzig Koch- und Backrezepte des Münchner Sternekochs und der bayerischen Meisterkonditorin. Schuhbeck kombiniert Fleisch oder Fisch mit Salat oder Gemüse. Die Konditorin Schwalber präsentiert fruchtige Törtchen, Cupcakes und andere kleine Kuchen sowie Gebäck. Rezension Nach "Herzhaft & süß" (ID-A 48/10) und "Feines aus dem Ofen" (ID-A 5/12) ein neues Kochbuch des Münchner Sternekochs und der bayerischen Meisterkonditorin mit 60 Rezepten aus ihrer gemeinsame Kochsendung im BR. Dieses Mal widmen sie sich Gerichten für den kleinen Hunger. Schuhbeck stellt unter diesem Motto herzhafte Rezepte für Vor- und Hauptspeisen vor, bei denen er Fleisch oder Fisch mit Salat oder Gemüse kombiniert. Es sind neue und bewährte Kreationen, die er mit vielen Gewürzen "gschmackig" zubereitet. Als süße Leckereien präsentiert die Konditorin dazu fruchtige Törtchen, Cupcakes und andere kleine Kuchen sowie Gebäck. Auch wenn es sich um kleine Gerichte handelt, ist ihre Zubereitung zum Teil doch aufwendig, da sie aus mehreren Komponenten bestehen. Aber mit etwas Kocherfahrung ist alles machbar, und die Mühe wird mit raffinierten Resultaten wie Lammkoteletts auf Paprika-Bulgur-Salat, Fleischpflanzerl mit Rote-Bete-Kürbis-Gemüse, Mohn-Apfel-Ecken mit Himbeerspiegel oder Zandernockerl auf Endivien-Paprika-Salat belohnt. Zu vielen Gerichten ganzseitige Fotos, mit alphabetischem Rezeptregister. (2) Systematik: Xeo 21 Umfang: 121 S. : Ill. Standort: Xeo 21 International SCHU ISBN: 978-3-89883-381-3
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